Dänemark

Smørrebrød selbstgemacht

Wer schon öfter in Dänemark war kennt vermutlich die kunstvoll und in der Regel üppig belegten Brote, die als “Smørrebrød” (wörtlich übersetzt einfach “Butterbrot”) verkauft werden. Sie sind dort ein typisches Mittagessen, da die große und warme Mahlzeit meist das Abendessen ist.

Ein beliebter Take–Away-Verkauf in Kopenhagen ist z.B. Hallernes Smørrebrød, die inzwischen mehrere Verkaufsstellen haben, z.B. in den Markthallen am Nørreport. Hier ein Foto von den Auslagen im letzten Jahr:

Hallernes Smørrebrød
Hallernes Smørrebrød in Kopenhagen

Zu meinem letzten Geburtstag hatte ich mir in den Kopf gesetzt, für meine Gäste selbstgemachtes Smørrebrød anzubieten. Also habe ich meine zahlreichen Dänemark-Fotos studiert und eine Einkaufsliste zusammengestellt. Mit der großartigen Hilfe zweier Freunde (herzlichen Dank nochmal Franzi und Gunnar!) ist dann das Ergebnis herausgekommen, was oben in der Galerie zu sehen ist. Wichtig ist die üppige Belegung, so dass das Brot selbst nicht mehr zu sehen ist. Es hat allen geschmeckt! Hier ist meine Zutatenliste:

  • dunkles Brot
  • Salami
  • Käse
  • Frikadellen
  • Kartoffelsalat
  • Krabben
  • Eier
  • Hering
  • Lachs
  • Gurken
  • Röstziebeln
  • Orange
  • Zitrone
  • Tomaten
  • Zwiebeln
  • Frühlingszwiebeln
  • Radieschen
  • Dill
  • Salat
  • Kresse
  • Paprika
  • Mayonnaise
  • dänische Remoulade

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Über den Autor

Markus Jasinski

Markus Jasinski ist ein Rostocker Unternehmer, Naturwissenschaftler, IT-Spezialist, Autor, Dänemark-Fan, überzeugter Radfahrer und nicht zuletzt „Computer Geek“ und Smart-Home-Enthusiast. Sein erstes iPhone kaufte der promovierte Naturwissenschaftler im Jahre 2008, kurze Zeit später wurde er dann auch zum Mac-Nutzer. Nach und nach gesellten sich iPad, Apple TV und Apple Watch hinzu.

Um diese vielfältigen Interessen und Aktivitäten "unter einen Hut" zu bekommen befasst sich der gebürtige Westfale seit über zehn Jahren mit den Themen Selbstorganisation und Aufgabenmanagement, die ebenfalls ein Schwerpunkt dieses Blogs sind.

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